小不點食譜

南瓜燻鮭魚義大利麵_料理達人：周曉嬋 女士

材料：南瓜1斤 / 雞骨1塊 / 玉米1條 / 玉米筍10條 / 玉米罐頭1/3罐 / 花椰菜1朵 / 紅、黃椒1顆 / 蒜頭6顆 / 燻鮭魚3片 / 培根（火腿）4片 / 義大利麵 250克

作法：

1.首先利用雞骨、玉米、玉米筍熬1小時當高湯備用

2.南瓜切薄片後放入高湯中煮至軟爛稍微用果汁機打成南瓜醬

3.花椰菜汆燙過、燻鮭魚、培根、紅黃椒切條狀、蒜頭切末備用、義大利麵煮熟備用

4.爆香蒜末加入培根、甜椒、玉米粒、花椰菜等拌炒，再放入義大利麵再加點南瓜醬、太濃稠的話可加點高湯拌炒均勻，起鍋前最後再放入燻鮭魚拌炒一下即可！

泡菜炒三鮮_主廚：阿宏師 （教你輕鬆做泡菜）

泡菜材料：白菜1顆 / 蔥2根 / 白蘿蔔100克 / 芹菜100克 / 蒜末大匙 / 薑末2大匙 / 辣椒粉1杯 / 辣椒醬2大匙

泡菜調味料：鹽巴1杯 / 糖1大匙 / 白醋2杯

泡菜作法：

1.白菜去根部後用刀切開白菜葉分成四瓣

2.先用半杯的鹽巴+3杯水拌勻將白菜泡鹽水備用

3.再用半杯鹽巴放在白菜莖部醃漬3-4小時等到莖部彎曲就可以了

4.用清水洗淨白菜2-3次濾乾水份

5.白蘿蔔切絲、蔥切段、芹菜切段拌入薑末、蒜末

  白糖、白醋、辣椒粉攪拌均勻後拌入白菜醃漬半天即可

泡菜炒三鮮

材  料：

泡菜150克 / 蝦仁100克 / 雞肉100克 / 豬肉100克 / 薑片2片 / 蔥段1根 / 青花菜300克

調味料：

鹽1匙 / 糖1匙 / 香菇粉1匙 / 太白粉2匙

作  法：

1.將蝦仁、豬肉片、雞肉片分別用鹽巴、太白粉、沙拉油醃漬過

2.起油鍋將三鮮分別過油撈起備用

3.利用餘油爆香蔥、薑加入三鮮拌炒適當的加入調味料，放入泡菜拌炒均勻後即可起鍋

4.青花菜燙熟擺盤當盤飾即可～～

食譜來源：太太好吃經