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59元出好菜-豬肉三明治_示範師傅:詹姆士
材料:熟的五花肉1小塊(約200g)、吐司4片、蒜苗半根、鮮香菇1朵、帶籽辣椒末1根、香菜2根、蠔油1小匙、水、香油、醬油少許、白胡椒粉適量
做法:
1.蒜苗剖半切小塊,鮮香菇去蒂頭切片,香菜切小段備用
2.把熟的五花肉去皮切片狀,冷鍋下熟五花肉片煸至焦香出油後,下做法1的鮮香菇片炒勻後,再加少許水炒香
3.承上,加少許香油、蠔油、醬油炒香後,再加入做法1的蒜苗、辣椒丁炒勻,再加白胡椒粉、做法1的香菜炒勻備用
4.取一吐司,放上做法3,再蓋上另一片吐司後,放入三明治機中烤5分鐘即可
電鍋男出好菜-陳皮子雞
材料:帶骨仿土雞腿1支、紅蘿蔔塊1條、蒜頭10粒、薑片5片、陳皮10g、香油1大匙、紹興酒1大匙、蔥段5g、話梅1顆
調味料:醬油1茶匙、蠔油2茶匙
作法:
1.帶骨仿土雞腿切塊備用。
2.取深炒鍋加香油,爆香薑片後,下蒜頭、蔥段、雞腿、紅蘿蔔炒香,倒入內鍋備用。
3.再將陳皮、話梅、調味料、紹興酒放入內鍋,入電鍋煮1杯水。
資料來源:美食鳳味
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