close
今日大廚：王傳仁
麵包王王傳仁，用心鑽研歐式麵包26年，曾出版多本麵包食譜，教人輕鬆做點心。遠赴歐洲學習正統歐式麵包及點心的王傳仁，將現烤的香Q綿密鬆餅搭配道地台灣味的香甜鮮蔬，分享幸福滋味的同時，帶您一同翱遊浪漫的歐洲風情。
◎料理名稱：法式可麗餅
材 料：鮮奶300g、白細砂糖20g、鹽3g、全蛋1顆、奶油30g、全麥麵粉200g、蘿蔓生菜、紫萵苣、山藥、紅黃甜椒、香菇乾、亞麻仁油、義大利黑醋適量
作 法：
1. 奶油隔水融化備用。
2. 將鮮奶、細砂糖、鹽、蛋拌勻，倒入融化的奶油，並加入全麥麵粉，攪拌成麵糊後放入冷藏30分鐘。
3. 熱鍋後抹上少許油，倒入麵糊，用小火煎至兩面呈金黃色，即成可麗餅皮備用。
4. 蘿蔓生菜切段；紅黃甜椒切塊；紫萵苣切絲泡水後瀝乾；山藥切塊；乾香菇切丁備用。
5. 將所有蔬菜混合，加入黑醋、亞麻仁油拌勻成為生菜沙拉，食用時搭配可麗餅即可。
食譜來源：現代心素派 網站
全站熱搜
留言列表
