小不點食譜

韓國辣炒春川雞【懷秋+媽媽】

食材：大蒜、年糕、去骨雞腿肉2隻(切塊)、蔥2根、洋蔥1顆、高麗菜1/4顆、紅蘿蔔半根

調味料：韓式辣椒醬、辣椒粉、起司絲、香油、糖粉

做法：

1.取一水晶碗，放入雞肉、韓式辣椒醬、辣椒粉、香油、蒜末、糖粉醃漬。

2.熱鍋倒入香油，放入蒜末和雞肉拌炒至變色，再加年糕和水煮熟。

3.同上鍋，放入高麗菜、辣椒醬拌炒。

4.加入洋蔥絲蔥段和紅蘿蔔絲拌炒均勻。

5.預熱鐵板，備用。

6.將炒好的雞肉倒入鐵板，放上起司絲即完成。

魷魚三絲【鍾舒祺+仕凌+仕凌媽】

食材：發泡魷魚1尾(切絲)、豆乾5片、豬肉絲半斤、蒜頭5顆、辣椒2根、青蔥2根、太白粉1小碗

醃料：醬油、米酒、鮮雞晶

做法：

1.取一水晶碗，放入豬肉絲、醬油、米酒、太白粉抓醃入味，備用。

2.起鍋熱油，放入豬肉絲過油，撈起備用。

3.起鍋熱油，爆香大蒜、辣椒、蔥白，再下魷魚、豆乾炒香，接著放入魷魚煸香，最後加入醬油、鮮雞晶調味拌勻。

4.起鍋前放入蔥綠翻拌均勻即可。

【大明星指定菜】阿基師教你做─沙茶牛肉炒飯

食材：菲力牛肉180公克、青椒半顆、冷白飯1碗、蒜苗1根、薑1小塊、蛋1顆

調味料：沙茶醬、米酒、醬油、香油、鹽

做法：

1.冷白飯加入1小匙沙茶醬和蛋黃抓勻。

2.青椒切絲；薑切絲；蒜白切絲；牛肉逆紋切絲，備用。

3.醃牛肉：牛肉絲加入1小匙米酒+1小匙沙茶醬+少許香油抓醃。

4.起鍋加少許沙茶油炒牛肉絲，加入蒜苗絲、青椒、薑絲和少許醬油拌炒，撈起備用。

5.同一鍋加入蛋液，放入飯撥炒至鬆，加1/2大匙沙茶醬和炒好的牛肉拌炒均勻，再加少許鹽、醬油和香油調味即可。

食譜來源：型男大主廚　網站