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今日大廚：嚴聖炎
嚴聖炎以無毒有機農耕為基礎，承擔慈善農耕隊的志工，守護著土地的潔淨，也栽培出蔬菜的健康營養。青翠的豌豆苗與苜蓿芽、煎得金黃飄香的蛋，搭配鮮甜的小黃瓜絲夾入土司，層層分明的清香美味，彷彿田園中朝陽閃耀的早晨。
◎料理名稱：生機素食三明治
材 料：土司片、苜蓿芽、豌豆芽、乳酪片、海苔片、花生粉、沙拉醬、芥茉醬
作 法：
土司切片，鋪上苜蓿芽，撒上花生粉後蓋上一片土司，將少許芥茉醬與沙拉醬調勻，抹在土司上，並鋪上豌豆芽，再蓋上一片土司，鋪上乳酪片、海苔片，並蓋上土司，切掉外皮再切成三角形即可。
◎料理名稱：活力養生三明治
材 料：土司片、蛋、素鬆、小黃瓜
作 法：
1.小黃瓜切絲；荷包蛋煎熟備用。
2.土司片撒上素鬆，蓋上土司片，鋪上小黃瓜絲，再蓋上一片土司片，並把荷包蛋與最後一片土司鋪上，最後把邊皮切掉，再切成三角形即可。
食譜來源：現代心素派 網站
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