今天的新生代大廚ＰＫ賽，賽前就開始醞釀濃厚的緊張氣氛，四位新生代的年輕大廚各個有拼勁！人人有自信！（四位大廚現場喊話）今天的大獎，到底獎落誰家！四位新生代大廚馬上要來進行一場廚藝廝殺！
一、培根蔬菜蓋麵
培根蔬菜蓋麵材料：培根片2片、洋蔥絲20克、高麗菜30克、香菇絲20克、蒜頭10克、蔥花適量、柴魚片適量、油麵120克。
調味料：糖15克、醬油膏30克、水40c.c、白胡椒
作 法：
1.培根片切段先煎稍微上色出油後，放入洋蔥絲、高麗菜絲、香菇絲和蒜碎拌炒後，加入調味料成蓋麵汁。
2.油麵加入一顆雞蛋後兩面煎上色成脆麵。(加入雞蛋可以增加香氣及脆度)。
3.淋上醬汁，灑上蔥花，柴魚片即可。
二、茄汁牛肉丼飯
茄汁牛肉丼飯材料：火鍋牛肉片100g、洋蔥四分之一顆、洋芋片一包、海苔片一包。
調味料：鹹味美乃滋少許、番茄醬兩包、胡椒鹽適量、蔥花5g、米酒10cc、水150cc、雞蛋一顆。
作 法：
1.將洋蔥切粗條炒至金黃色，加入番茄醬炒出香味後加入肉片、米酒、水快速攪拌
2.最後加胡椒鹽、鹹味美乃滋、最後加上蛋液
3.裝碗擺盤、白飯上先加入洋芋碎片、然後在淋上茄汁牛肉(加入洋芋片可以增加酥脆口感)。
4.最後加上海苔碎片、蔥花即可
三、沙茶豬肉燴粉絲
沙茶豬肉燴粉絲材料：市售豬肉絲100g、冬粉2球、蔥花 10g(切珠花狀)、蒜碎 30g、雞高湯 100g、紅蘿蔔絲 10g、生菜絲 20g、熟白芝麻 少許、海苔絲少許、罐頭脆筍少許。
調味料：沙茶醬 30g、醬油少許、白胡椒粉少許、太白粉30g。
作 法：
1.冬粉泡熱水備用。
2.豬肉絲先用醬油、太白粉抓醃過。
3.蒜碎、芹菜、蔥白部分油炒香，加入豬肉絲、沙茶醬、醬油爆炒，再加入高湯、紅蘿蔔絲小火煨煮勾芡後，即可淋在冬粉上。
4.放入罐頭脆筍，再依序擺入生菜絲、海苔絲、白芝麻！(加入脆筍可以增加口感)。
四、泡泡海鮮煎餅
泡泡海鮮煎餅材料：泡麵、雞蛋、麵粉、蝦仁、花枝、小干貝、韭菜、蔥花、泡菜。
調味料：麻油、鹽、甜辣醬。
作 法：
1.首先備滾水將泡麵煮熟、瀝乾、切段。
2.麵粉加水、蛋及少許鹽拌成麵糊後、
3.放入泡麵、蝦仁、花枝、干貝、韭菜、泡菜等料拌勻。(加入泡菜可以增加香辣味)。
4.熱鍋加入麻油燒熱、倒入麵糊小火油煎至兩面金黃酥脆後起鍋、切塊。
5.最後灑上蔥花、完成後搭配甜辣醬即可。
食譜來源：冰冰好料理
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