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【簡單去除羊排騷味】
達人教室：羊騷味來自羊的油脂，將羊的油脂去掉，騷味就減少囉
步驟：
1.將油脂去掉後，用刀背將羊肉拍鬆軟，讓羊肉更好入口。
2.中式羊排去骨切塊，用鹽及胡椒粉調味調味之後，避免羊排出汁影響口感，建議在5分鐘內，快速下油鍋煎！
3.加入50cc沙拉油，下羊肉煎，羊肉約1公分厚，煎約3分鐘即可。
達人教室：煎好的牛羊排，遇熱時血水會往外放，建議先靜置3分鐘，讓血往內收！
中式調醬的作法
步驟：
1.薑切成細末備用，倒入蕃茄醬及少許梅林辣醬油。
2.以中火拌炒，加入薑末及30CC水稀釋慢煮，再倒入羊排完成中式煎羊排。
西式醬汁-蜂蜜芥茉醬作法
步驟：先將30公克的黃芥末加入10公克的蜂蜜拌勻，直接塗抹在剛剛煎好的羊排上，再鋪上剛炒過的黃金麵包粉就完成了。
(感謝:料理達人 張秋永提供)
【切過的檸檬保存法】
方法：在杯子裡放水，將檸檬的切口朝下，放入杯中，切口處就不易乾掉了！
注意!!檸檬的切口不要碰觸杯子的水面，以免檸檬會爛掉。
(資料分享:1級棒幕後小組)
食譜來源：生活一級棒 網站
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