小不點食譜

[脆皮蚵仔煎] _料理達人：謝菁惠  女士

材料：鮮蚵350g /細地瓜粉1碗 / 蛋3顆 / 韭菜300g / 黑胡椒粒1匙 / 雞粉1匙 / 米酒 1小匙/

做法：

1.首先蚵仔要先用清水洗過放到漏斗把它濾乾

2.重複清洗幾次後將雞蛋 韭菜花 調味料 地瓜粉

3.攪拌均勻後最後再放入蚵仔拌勻

4.下鍋煎到兩面焦黃酥脆就完成囉!

5.搭配甜辣醬風味更是一絕唷～～

[虱目魚粥]＋[海鮮鍋燒意麵]  駱進漢 主廚

材  料：虱目魚身2片 / 麻筍1支 / 冷飯2大碗 / 意麵2塊 /蔥4支 / 洋蔥半顆 / 高麗菜絲適量 / 芹菜、蒜苗 適量

調味料：醬油 1大匙 / 雞粉1小匙 / 鹽巴1小匙 / 黑醋1大匙 /

海鮮類：蝦仁、蛤仔、蚵仔  均適量

[虱目魚粥]

作法：

1.首先將麻筍切細絲放入煮出筍子的甜味放入冷飯熬煮

2.放入蝦仁、蛤仔熬煮一下成高湯

3.粥完全煮滾後最後再放入蚵仔. 虱目魚肉煮熟

4.適當的加入雞粉、一點點糖、少許鹽巴調味

5.起鍋前灑上胡椒粉放上蔥、芹菜、蒜苗就完成囉!!

[乾炒鍋燒意麵]

作法：

1.將鍋滾水放入意麵砲20秒後馬上撈起後拌點油

2.熱油鍋爆香洋蔥、青蔥、高麗菜稍微炒

3.拌入意麵加入蝦仁、蛤仔均勻的煸炒

4.再放入蚵仔待海鮮類快熟的時候才可以放調味料唷!

5.適當的加入雞粉、鹽巴、醬油來做調味

6.最後再放黑醋提味 這道海鮮鍋燒意麵就完成了!!

食譜來源：太太好吃經