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阿基師家常菜-醬燒小卷
材料：薑絲50g、小卷600g
調味料：米酒3大匙、醬油5大匙、糖1/3小匙、胡椒粉1小匙、香油3大匙
作法：
1.小卷洗淨，將尾端劃一小刀，不斷備用。
2.起鍋，下2.5大匙的香油爆香薑至酥香後，再米酒、醬油煮勻，下糖調味，放入做法炒煮至入味，下胡椒粉，淋上剩餘的香油即可。
炒菜愛注意-炒芥藍菜心
材料：芥藍菜心400g、黑木耳150g、薑絲20g
調味料：鹽1小匙、米酒1大匙、太白粉水2大匙、香油1/2大匙
作法：
1.黑木耳洗淨，切除蒂頭，切絲狀；芥藍菜心削去表層硬皮，先切片狀，再切細絲狀備用。
2.起鍋，爆香薑絲，下芥菜心絲、黑木耳、水、鹽、米酒拌炒均勻至熟，下太白粉水勾芡，淋上香油即可。
資料來源：美食鳳味
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