小不點食譜

59元辦桌菜-味噌豆包魚_示範師傅：阿基師

材  料：米粉半包、麵腸2條、乾香菇5朵、香油1大匙、高麗菜條30g、紅蘿蔔絲5g、芹菜段20g、香菜5g、薑末5g、豆芽菜10g

調味料：醬油2茶匙、素蠔油2茶匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙

作  法：

1.麵腸切小丁，乾香菇泡發切小丁備用。

2.取米粉泡熱水至軟，剪段後瀝乾，拌入香油再放入盤子備用。

3.將高麗菜條、紅蘿蔔絲、芹菜段、豆芽菜放入內鍋備用。

4.取一小湯鍋加少油，下麵腸炒香，再下薑末、香菇丁炒香後，加醬油炒香後，再下剩餘調味料、水煮勻，倒入內鍋備用。

5.依序將做法4、2，入電鍋煮1杯水。

電鍋男料理時間-鳳梨苦瓜土虱

材  料：白苦瓜半條、蔭鳳梨100g、薑片6片、土虱半尾、新鮮鳳梨100g、小魚乾50g

調味料：米酒100cc、鹽1茶匙

做  法：

1.將土虱洗淨擦乾，白苦瓜去籽切片，新鮮鳳梨切片備用。

2.將苦瓜、蔭鳳梨、新鮮鳳梨、鹽放入內鍋。

3.取一深炒鍋加油，下土虱煎至表面香酥，再下薑片、小魚乾炒香，放入內鍋，淋入米酒，再倒入水(八分滿)，入電鍋煮1杯水。

資料來源：美食鳳味