小不點食譜

請客祙漏氣-七里香鮮魚湯_示範師傅：郭主義

材  料：吳郭魚1尾、白蘿蔔1/2條、薑1塊、蔥1支、花椒粒20粒、豬油1.5大匙

調味料：鹽1小匙、米酒1大匙

做  法：

1.蔥、薑洗淨後拍破；白蘿蔔洗淨後，去皮切細絲狀；吳郭魚去除魚鱗、內臟洗淨，兩面劃上斜刀備用。

2.取鍋入油，下吳郭魚，蓋上鍋蓋，煎至兩面酥香，盛出備用。

3.同上鍋，下豬油炒融，下蘿蔔絲炒3分鐘至軟後，加熱水煮勻，放入做法2、蔥、薑、米酒、花椒粒，蓋上鍋蓋，用中火煮20分鐘。

4.承上，加鹽調味，再把蔥、薑、花椒粒撈出即可。

電鍋男料理時間-菩提米粉炒

材  料：米粉半包、麵腸2條、乾香菇5朵、香油1大匙、高麗菜條30g、紅蘿蔔絲5g、芹菜段20g、香菜5g、薑末5g、豆芽菜10g

調味料：醬油2茶匙、素蠔油2茶匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙

作  法：

1.麵腸切小丁，乾香菇泡發切小丁備用。

2.取米粉泡熱水至軟，剪段後瀝乾，拌入香油再放入盤子備用。

3.將高麗菜條、紅蘿蔔絲、芹菜段、豆芽菜放入內鍋備用。

4.取一小湯鍋加少油，下麵腸炒香，再下薑末、香菇丁炒香後，加醬油炒香後，再下剩餘調味料、水煮勻，倒入內鍋備用。

5.依序將做法4、2，入電鍋煮1杯水。

資料來源：美食鳳味