小不點食譜

【洋蔥絞肉海苔煎】_料理達人：黃美足  女士

材料：紅蘿蔔200g / 洋蔥半顆 / 奶油1塊 / 絞肉300g / 海苔片12片 / 胡椒粉適量 / 玫瑰鹽適量 (鈉含量較高)/ 番茄醬2大匙

作法：

1.首先在絞肉中拌入玫瑰鹽&胡椒粉&番茄醬攪拌均勻(5分鐘)

2.取一容器將洋蔥丁、紅蘿蔔丁跟奶油拌勻後

3.再將奶油蔬菜拌入絞肉裡混合均勻後

4.均勻的抹在海苔片上 用小火慢慢煎熟即可!

5.食用時搭配奇異果片 口味也相當特別唷~~營養更均衡!

【南瓜海鮮千層餅】_主廚：宋瓊宏

材料：蛋餅皮5張 / 高麗菜葉 適量 / 南瓜200g / 蔥花 少許 / 肉鬆適量 / 水煮蛋1顆 / 美乃滋1條 /太白粉1小匙

調味料：奶油、鹽巴、胡椒粉、香菇粉皆1小匙

海鮮料：剩餘的魚肉 300g / 蝦仁200g   

【主要皆是利用剩餘的食材，達到不浪費為原則，所以可自行調配唷!!】

作法：

1.將南瓜蒸熟壓成南瓜泥備用  取2-3張餅皮先用乾鍋乾烙一下備用

2.高麗菜葉切絲入鍋炒一下拌入南瓜泥中

3.水煮蛋、汆燙過的蝦仁丁也一併放進去攪拌 並且適當加入調味料

4.再加入一點點太白粉增加黏度

5.先取一張未煎過的蛋餅皮鋪底鋪上一層剔除魚刺的魚肉

6.以及攪拌均勻的南瓜泥 依序一層一層疊上去

7.中間的餅皮要使用剛剛已經乾烙過的餅皮唷~~~

8.千層餅入鍋煎至兩面金黃約1分半鐘 就完成囉

9.切成三角形可在海鮮千層餅上擠點沙拉醬 放點肉鬆豐富口感

食譜來源：太太好吃經