小不點食譜

山藥炒腰果【高玉珊】

食  材：新鮮腰果1碗、去皮山藥1根、雞蛋1顆

調味料：鹽、香菇精

做  法：

1.將去皮山藥切適量大小，備用。

2.起油鍋，先將新鮮腰果略微油炸撈起瀝油，再將山藥塊略微油炸撈起瀝油。

3.起深平底鍋加入少許油，煎蛋攪散炒勻。

4.同上鍋，加入炸過的腰果、山藥拌炒，最後加香菇精、鹽調味炒勻即可。

奶油花椰菜【潘麗麗】

食  材：白色花椰菜1顆(先切小朵、鹽水清洗兩三次，泡水半小時)、番茄2顆(要帶綠的、大顆的)、麵粉1小碗、素高湯1碗

調味料：牛奶500cc、鹽

做  法：

1.起滾水鍋，先將白花椰菜、劃十字刀的番茄入鍋燙熟，接著過冷水去皮。

2.再將燙熟的白花椰菜盛盤、燙熟的番茄去皮切成小丁，備用。

3.起鍋，放入麵粉炒香，再放入高湯、鮮奶煮至濃稠，最後放入番茄拌勻。

4.起鍋後盛盤，淋在花椰菜上面即完成。

【大明星指定菜】阿基師教你做─麻油素腰花

食  材：素腰花150克、老薑1塊、枸杞1小碗(泡水)、九層塔1小碗

調味料：胡麻油1小碗、米酒1大碗、香油、雞粉、鹽

做  法：

1.水鍋加鹽將素腰花放入滾煮。

2.薑切片以沙拉油煸至金黃，加入黑麻油和素腰花拌炒，再加入米酒煨煮。

3.加入枸杞、鹽、糖和九層塔調味，湯碗裡放少許雞粉，將素腰花沖入湯碗中，即可。

食譜來源：型男大主廚　網站