小不點食譜

芙蓉蟹腿_料理達人：李至高 先生

材料：九層塔２０克 / 柳橙汁３０克 / 蛋４個 / 糖１匙 / 蟹腿１盒 / 蒜頭１５克 / 辣椒３支 / 米酒２匙 /  薑末１０克 / 蔥花２０克 / 淡醬油２匙

作法：

1.先將４顆全蛋打成蛋液後加入蔥花攪拌均勻備用

2.起鍋熱油，放入薑末、蒜末、辣椒末爆香，再加入蟹腿翻炒至變色，再倒入柳橙汁、米酒、淡醬油調味

3.最後倒入剛打好的蔥花蛋液，用小火煮至蛋液凝固後略為拌炒盛盤即可

蒜香炒蝦仁鮮菇_主廚：黃寶元

材料：洋菇20粒 / 香菇10朵 / 蝦仁10尾 / 蒜仁4粒 / 辣椒2支 / 九層塔10片  / 黑胡椒、鹽適量 /義大利綜合香料少許

作法：

1.將洋菇、生香菇、蒜碎、辣椒切片備用

2.先熱鍋，鍋中加入少許油，將洋菇、香菇下鍋炒香

3.將蒜碎、辣椒片、蝦仁放入鍋內拌炒，依序將黑胡椒鹽、義大利綜合香料放入調味

4.最後於起鍋前加入九層塔拌炒盛盤備用

5.取一張春捲皮入油鍋炸成碗狀，瀝乾油份備用

6.最後將炒好的蒜香炒蝦仁鮮菇放入炸好的春捲碗中即可

食譜來源：太太好吃經