小不點食譜

糖醋雞丁【朱芯儀+周嘉麗】

食  材：去骨雞腿肉2支(切一口大小)、罐頭鳳梨片5片(切小片)、洋蔥半顆(切丁)

調味料：番茄醬、白醋、糖、太白粉、米酒

做  法：

1.取雞腿肉丁加入米酒、少許醬油抓醃後以太白粉裹勻。

2.起油鍋，將醃好的雞腿肉丁炸至七、八分熟後瀝油備用。

3.調醬汁：取1：1：1：1的番茄醬、白醋、糖、水調勻備用。

4.起鍋入少許油，炒香洋蔥丁、加入炸過的雞腿肉丁、鳳梨片拌炒，加入調好的醬汁翻炒均勻即可。

蒜味培根火腿炒蘆筍【李沛旭+潘麗麗】

食  材：蒜頭3顆(切片)、辣椒1根(切片)、培根3片(切丁)、火腿4片(切絲)、綠蘆筍6根(切段)、奶油1小塊

調味料：鹽

做  法：

1.熱鍋，以奶油爆香培根、蒜頭、火腿。

2.同上鍋，再放入蘆筍後段加點水燒燜後，再放入蘆筍前段、辣椒、鹽調味後翻拌均勻即可。

【大明星指定菜】阿基師教你做─麻油赤肉湯

食  材：豬里肌肉200克、老薑1塊、地瓜粉少許

調味料：黑麻油4大匙、米酒400c.c.、鹽、糖

做  法：

1.老薑切薄片；里肌肉逆紋切薄片，備用。

2.少量老薑切末加1大匙米酒、1茶匙鹽、1茶匙糖和少許地瓜粉將肉片抓醃。

3.起鍋放入薑片乾煸至香，再加麻油和肉片拌炒。

4.放入米酒和少許水滾煮，湯碗中加少許麻油，將煮好的湯沖入碗中即可。

食譜來源：型男大主廚　網站