紅燒蒜頭吳郭魚【龍千玉】
食 材：海吳郭魚1尾(去鱗、內臟)、去皮蒜頭15顆、薑(切片)1塊、四方形油豆腐(切片)3塊、蔥絲1小碗
調味料：醬油膏1碗、糖、水
做 法：
1.吳郭魚身劃刀，灑少許鹽醃漬，備用。
2.起鍋熱少許油，爆香薑片，放入吳郭魚將兩面煎至金黃上色。
3.同上鍋，將薑片取出，加入醬油膏、水、米酒、豆腐片和蒜頭煨燒至入味。
4.將魚盛盤表面灑上蔥絲裝飾即可。
柿餅水果派【羅時豐】
食 材：柿餅4顆、蘋果半顆、起司絲一大碗、七味粉少許、地瓜絲
調味料：美乃滋一條、酥炸粉一碗
做 法：
1.柿餅開對半。
2.取水晶碗，放入酥炸粉倒入水調至濃稠
3.取開半的柿餅，包入蘋果片、起司絲、美乃滋。
4.將包好餡料柿子裹酥炸粉。
5.起110度油溫，入鍋炸至金黃即可撈起濾油。
6.將水果派一開四盛盤即可。
香煎鮭魚佐泰式香草醬【翁立友】
食 材：新鮮鮭魚5兩(約20公分寬、厚5公分塊狀)、蘿蔓生菜2片、紫色包心生菜2片、檸檬汁50c.c、辣椒碎3g、香菜(切末)2株
調味料：魚露13cc、糖7g、醬油少許、粗粒黑胡椒
做 法：
1.將鮭魚切三等份長條，撒上鹽、黑胡椒醃漬一下，備用。
2.起鍋熱油，放入鮭魚煎約2分鐘後翻面續煎至上色。
3.製作醬汁：取一水晶碗，倒入檸檬汁50cc、魚露13c.c、辣椒碎3g、糖7g、醬油少許拌勻，倒入沾醬碟中，備用。
4.以蘿蔓生菜、紫包心生菜鋪底，放上煎好的鮭魚即完成。
柿餅炒雙脆【羅時豐】
食 材：柿餅4顆、花枝半尾、蝦仁6隻(去腸泥)、紅黃甜椒各半顆(切塊)、新鮮甜豆50克、洋蔥半顆(切塊)、罐頭鳳梨1片(切丁)、蒜末3顆、酥炸粉漿、太白粉水1小碗、香菜
調味料：番茄醬2小匙60c.c、甜雞醬1匙30cc、糖5克
做 法：
1.先將蝦仁裹粉漿。
2.起油鍋，將蝦仁下鍋炸至金黃撈起，備用。
3.同上油鍋，將洋蔥、紅甜椒、黃甜椒、甜豆、花枝過油撈起，備用。
4.起鍋入少許油，加入蒜碎、新鮮柿子、番茄醬炒香，依序加入鳳梨丁、甜雞醬、水、糖調味，再加入過油後蔬菜拌炒，最後加入蝦仁翻炒，再加入少許太白粉水勾芡即可。
5.最後擺上香菜，裝飾盛盤即完成。
【大明星指定菜】阿基師教你做─沙茶羊肉炒麵
食 材：火鍋羊肉片100克、油麵300g、薑1小塊、韭菜5-6支、蒜苗1支、洋蔥1/3顆、紅蘿蔔1/3根、雞高湯1碗、麵粉少許
調味料：鹽、沙茶醬、醬油、香油、烏醋、白胡椒粉
做 法：
1.取一水晶碗加少許高湯、1大匙沙茶醬、1/2大匙烏醋和少許醬油、麵粉抓醃羊肉，備用。
2.蒜白切斜片；韭菜切小段；洋蔥切細絲；紅蘿蔔切絲；薑切絲，備用。
3.乾鍋炒香洋蔥、紅蘿蔔，加入香油、沙拉油，再放薑絲和羊肉拌炒，將羊肉取出，放入蒜苗和少許麵湯滾煮。
4.水鍋中加少許鹽，放入麵條滾煮。
5.將煮好的麵條撈起放入鍋內拌煮，再加3大匙高湯、3大匙醬油、1大匙白胡椒粉、1大匙沙茶醬調味，起鍋前加烏醋、韭菜段和羊肉拌炒，最後滴少許香油提味即可。
食譜來源：型男大主廚 網站
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