小不點食譜

【紅燒芋頭排骨】_料理達人：呂來金 女士(小柔媽)

材  料：小排骨375克 / 芋頭半顆 / 薑片3片/ 蔥2支 / 彩椒 適量 / 青江菜1把

調味料：醬油兩大匙 / 鹽巴1小匙 / 味精1小匙 / 糖1大匙 / 水 適量 / 香油少許

作  法：

1.芋頭先削皮切塊備用

2.再將排骨下油鍋炸至金黃6~7分熟撈起瀝油備用

3.再下芋頭酥炸撈起瀝油備用(會有豬油的香氣唷!!)

4.蔥白與薑片下鍋爆香後撈起不用

5.一大碗水中先混合調味料倒入鍋中煮開後放入排骨跟芋頭燜煮

6.蓋上鍋蓋燜煮30分後 起鍋前下彩椒拌勻

7.青江菜鋪底 盛起就完成囉!!

【花枝球芋粿湯】_主廚：駱進漢

材  料：芋粿 300g / 花枝1尾 / 九層塔少許 / 五花肉絲100g / 乾香菇100g / 蝦米50g / 水800g / 芹菜1支 / 蒜苗1支 / 香菜 少許

調味料：雞粉1匙 / 胡椒粉 少許 / 鹽巴1小匙

作  法：

1.將香菜及九層塔切拌入花枝泥中攪拌均勻備用

2.起油鍋爆香肉絲、香菇絲、蝦米後加適量的水煮滾

3.滾後將拌好的花枝球下鍋煮熟 並適量的放入調味料

4.最後再放入切片的芋粿 起鍋前加入芹菜末與蒜苗就完成囉!

食譜來源：太太好吃經