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【什錦紅燒肉】料理達人:蕭秀秋 女士
材 料:五花肉3斤 / 小腸半斤 / 五香豆乾 半斤 / 筊白筍3支 / 紅蘿蔔1支
生花生2兩 / 乾木耳2兩 / 馬鈴薯1顆 / 蒜頭 10顆 / 蒜苗4根/豬油1小碗
調味料：(一般的飯碗大小)素蠔油1碗 / 鰹魚高湯粉2大匙 / 紹興酒1碗 / 醬油1碗 / 冰糖50g
作 法:
1.首先麗用豬油將切塊的五花肉煎至金黃色讓肉緊縮即可
2.依序放入材料及調味料蒜頭可整顆放入不需拍碎(豬小腸可事先打結、蔬菜洗淨不須去皮切塊)
3.用中小火燉煮20-40分鐘 起鍋前再加入蒜苗即可.
【玉米燴鱈魚】 黃寶元
材料：鱈魚1片 / 玉米筍 50g / 花椰菜50g / 青蔥 1支 / 麵粉100g/木耳30g / 高湯1碗 / 玉米醬 100g / 胡椒 、 鹽巴少許
作法：
1.首先將鱈魚穿上外套 先沾麵粉再沾蛋液
2.煎至兩面金黃色時即可起鍋備用
3.起鍋爆香蔥花加入高湯放入蔬菜及玉米醬煮滾後淋在鱈魚上就完成囉!
食譜來源：太太好吃經
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