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菜名：蝦皮炒芥菜_主廚：鍾欣凌
食 材：蝦皮10克、大芥菜（連葉）一株、蒜頭適量
調味料：油、鹽、米酒、糖
烹調步驟：
1.芥菜切小片；蒜切末。
2.燒一鍋水，加入少許的油和鹽，再放入粗的芥菜梗，續放菜葉1分鐘即可撈起。
3.起油鍋，先爆香蒜末、蝦皮，再放入汆燙過的芥菜一起拌炒，用鹽、米酒、糖調味即可起鍋。
菜名：蝦皮炒蛋_主廚：鍾欣凌
食 材：蝦皮20克、蛋4顆、蔥1支
調味料：鹽
烹調步驟：
1.將四顆蛋打成蛋液；蔥切蔥花。
2.將蔥花、蛋液、蝦皮、鹽攪拌均勻。
3.起油鍋，倒入蛋液煎至定型，再翻面煎熟即可。
資料來源：美鳳有約
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